Ăn quả việt quất có thể ngừa ung thư

Quả việt quất chứa chất chống oxy hóa có khả năng phòng ngừa ung thư vú, phổi, đại trực tràng, cải thiện hiệu quả của xạ trị.

Việt quất thuộc loại quả mọng. Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ, một cốc (148 g) việt quất có khoảng 84 calo, 0,5 g chất béo, gần 4 g chất xơ, hơn 14 mg vitamin C, cùng các khoáng chất như sắt, canxi có lợi cho sức khỏe.

Theo Viện nghiên cứu Ung thư Mỹ, việt quất giàu vitamin C có tác dụng chống oxy hóa làm giảm tình trạng viêm trong cơ thể và ức chế các tế bào trở thành ác tính, làm chậm sự phát triển của một số loại ung thư.

Tiêu thụ thực phẩm nhiều vitamin C như quả mọng và các loại quả khác có thể giảm nguy cơ ung thư phổi và ung thư thực quản tế bào vảy ở người hút thuốc hoặc từng hút thuốc.

Việt quất còn có hàm lượng chất xơ cao nên có khả năng ngăn ngừa ung thư đại trực tràng. Việt quất cũng như các quả và rau không chứa tinh bột khác có thể giảm nguy cơ mắc ung thư đường tiêu hóa như ung thư miệng, họng, thanh quản, thực quản, dạ dày và đại trực tràng.

Đánh giá năm 2016 của Trường Đại học Maine, Mỹ, dựa trên 100 nghiên cứu, cũng chỉ ra ăn quả mọng (việt quất, mâm xôi) thường xuyên có thể chống lại ung thư vú, gan, tuyến tiền liệt, tuyến tụy và phổi. Lợi ích này nhờ vào các hợp chất như anthocyanin, flavonoid làm giảm viêm, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương DNA dẫn đến ung thư và ngăn chặn tế bào ác tính lây lan. Chế độ ăn ưu tiên quả mọng và rau củ quả tươi nhiều màu sắc có thể ngăn ngừa ung thư.

Theo các tác giả nghiên cứu, việt quất và quả mâm xôi đen có thể phòng ngừa ung thư vú do estrogen gây ra. Tiêu thụ việt quất có tác dụng giảm sự tăng sinh mô của ung thư vú, mâm xôi đen làm chậm sự phát triển của tế bào khối u vú

Việt quất, mâm xôi đen và các loại quả mọng khác chứa các chất như cyanidin, delphinidin, quercetin, kaempferol, axit ellagic, resveratrol và pterostilbene gây ra apoptosis và autophagy, do đó giảm nguy cơ phát triển và tái phát ung thư vú. Apoptosis là quá trình chết tế bào theo chương trình trong cơ thể. Autophagy là quá trình tự thực bào trong cơ thể giúp loại bỏ các chất độc hoặc tế bào hư hỏng, làm cho các tế bào khác khỏe mạnh và hoạt động tốt.

Nghiên cứu năm 2008 của Trường Đại học Bang Ohio, Mỹ, cho thấy các chất trong việt quất gồm anthocyanoside và resveratrol chống ung thư. Anthocyanoside là chất chống oxy hóa mạnh có một số đặc tính ngăn ngừa u ác tính gồm hoạt động chống lại gốc tự do, kích thích các enzyme giải độc, giảm tăng sinh và viêm tế bào. Resveratrol có đặc tính chống viêm, ức chế tế bào ung thư phát triển.

Theo Quỹ Nghiên cứu Ung thư Quốc gia Mỹ, bổ sung chiết xuất việt quất cải thiện đáng kể hiệu quả điều trị bằng xạ trị. Vì chiết xuất quả việt quất giúp làm nhạy cảm các tế bào ung thư với bức xạ. Các chất chống oxy hóa trong loại quả này có tác dụng làm giảm sự phát triển của tế bào bất thường thành  ác tính

Ăn việt quất giảm nguy cơ mắc tiểu đường type 2

Việt quất giàu anthocyanin cải thiện độ nhạy insulin, giúp giảm viêm, có thể ngăn ngừa hoặc trì hoãn bệnh tiểu đường type 2.

Theo nghiên cứu của Đại học Maryland Eastern Shore (Mỹ), hàm lượng anthocyanin (một loại flavonoid tạo nên màu sắc của quả) trong việt quất có thể giúp cải thiện độ nhạy insulin ở người béo phì và người bị kháng insulin. Do đó, việt quất có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường type 2. Ngoài ra, tiêu thụ trái cây này có thể cải thiện khả năng dung nạp glucose, hỗ trợ kiểm soát đường huyết, đóng vai trò trong việc ngăn ngừa hoặc trì hoãn bệnh đái tháo đường type 2.

Nghiên cứu của Đại học East Anglia (Anh) cho thấy, anthocyanin trong việt quất có thể giúp giảm viêm và giảm trọng lượng cơ thể. Viêm và béo phì là hai yếu tố nguy cơ làm tăng sự phát triển của bệnh tiểu đường. Anthocyanin còn có thể làm giảm nguy cơ huyết áp cao và bệnh động mạch vành. Ngoài ra, người thường xuyên hấp thụ nhiều chất này có ít mỡ trong cơ thể hơn hỗ trợ giảm cân và giảm nguy cơ mắc bệnh.

Các nhà nghiên cứu của Đại học East Anglia còn chỉ ra trái cây này còn rất giàu chất chống oxy hóa polyphenol là giúp ức chế căng thẳng oxy hóa và các gốc tự do gây tổn thương tế bào. Nhờ vậy, ăn quả việt quất có thể giúp ngăn ngừa các bệnh mạn tính như ung thư, tiểu đường, bệnh Alzheimer và các bệnh thoái hóa.

Theo Viện Nghiên cứu ung thư Mỹ, việt quất rất giàu chất xơ và ít calo (một cốc quả 148 g chứa 3,6 g chất xơ và chỉ có 84 calo). Thực phẩm giàu chất xơ khiến cơ thể cảm thấy no lâu hơn nên ăn ít hơn. Do đó, nó có thể làm giảm nguy cơ thừa cân và béo phì, yếu tố làm tăng khả năng phát triển tiểu đường, ung thư và nhiều bệnh khác. Quả việt quất là một lựa chọn lành mạnh khi một người muốn ăn nhẹ thức ăn có vị ngọt nhưng không muốn phá hỏng nỗ lực giảm cân của mình.

Có thể ăn một lượng vừa phải quả việt quất, khoảng một phần ba cốc (chứa dưới 50 mg anthocyanin) giúp giảm khả năng mắc tiểu đường.